Resource id #2 白水羊肉 - 怎样做白水羊肉 - 乱点-菜谱-美食-做法

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用料:

做法:

嫩羊腩肉(连皮)750克,甘竹辣椒酱1小碟,姜1件(拍裂),当归数片,葱球、白卤水各适量。

嫩羊腩肉(连皮)750克,甘竹辣椒酱1小碟,姜1件(拍裂),当归数片,葱球、白卤水各适量。

制法:
  1.烧滚清水,加入姜件、当归片,滚出味后再加入羊腩肉略滚过,以去其膣味。
  2.烧滚卤水,放人羊腩,用中火加热滚熟,熄火,浸至羊腩入味(透心),然后取起,切成薄片,上碟,跟葱球、辣椒酱佐食。

特点:肉滑、鲜甜,甘香。

本菜谱由 白凝 贡献
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