Resource id #2 炸烹茄条 - 怎样做炸烹茄条 - 乱点-菜谱-美食-做法

Resource id #2
用料:

做法:

嫩茄子300克,尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克,色拉油750克,碘盐5克,味精3克,酱油5克,白糖20克,醋10克,葱、姜、蒜各3克,香菜3克

(1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长、1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。

  (2)葱、姜切丝,蒜切片,尖椒、胡萝卜切线,香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。

  (3)勺内放油,烧六七成热,把茄条逐个下勺里,炸呈金黄色,倒出沥油。

  (4)勺内放底油,烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝,再放炸好的茄条,香菜,速倒入对好的汁,颠翻几下,装盘即好。关键:茄条要炸挺实,才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些,口感好。

图片:


本菜谱由 白凝 贡献
Resource id #2Resource id #2
上一个菜:苦瓜炖蛤
下一个菜:鱼香茄花
友情连接: 大众选择网 | 银杏站内搜索 | 全能之眼 | 凤凰网汽车频道

© 2006 luandian.com, all rights reserved
   联系我们 |