Resource id #2 苦瓜鲈鱼煲 - 怎样做苦瓜鲈鱼煲 - 乱点-菜谱-美食-做法

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用料:

做法:

苦瓜150克,鲈鱼150克,胡萝卜25克;盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉、生粉各适量,蛋清一只

1、鲈鱼洗净,去骨,片成片; 苦瓜洗净,去籽,切成斜刀片,待用; 胡萝卜洗净,切成大刀片待用; 鲈鱼片用生粉、蛋清、盐、料酒、味精上浆,并用少许生油拌匀。

2、起油锅,将鱼片、苦瓜、胡萝卜分别入锅滑上油,然后捞出沥干油分。

原锅内加入适量高汤并用上述调料调味,投入鱼片、苦瓜、胡萝卜片,翻匀后用水生粉勾芡,淋入适量生油,装入烧热的煲内即可上桌。

本菜谱由 白凝 贡献
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上一个菜:苦瓜镶肉
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