鲫鱼 金华火腿、油菜、香菇 盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、水淀粉

做法：

　　1、将葱姜洗净分别切成段和片，油菜洗净用开水焯一下捞出沥干水份待用；

　　2、将鲫鱼去内脏清洗干净放在盘中加盐、料酒，摆上火腿片、葱段、姜片、香菇放到蒸锅中蒸10－15分钟后，取出葱姜；

　　3、坐锅点火，将蒸好的鱼倒入锅中加入少量的水、胡椒粉、油菜，开锅后淋入水淀粉，待汁浓时出锅即可。

　　特点：风味独特，营养丰富。

　　提示：火腿食用方法很多，常用于蒸、煮、炖、烧汤，也可与禽、肉、蛋、蔬菜同蒸、煮、炖等。