Resource id #2 凤穿金衣 - 怎样做凤穿金衣 - 乱点-菜谱-美食-做法

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用料:

做法:

酱鸭肉250克,冬笋尖50克,水冬菇50克,鸡蛋200克,葱、姜、精盐、绍酒、胡椒粉、香菜、面粉、淀粉适量,香油少许,面包粉50克

做法:

1.将鸭肉切成长一寸半的粗丝;将葱姜切细丝;将香菜择净切段。将以上原料装入容器,调入精盐、绍酒、胡椒粉、香油和匀成鸭馅。

2.将150克鸡蛋去皮,调成蛋液,吊成10张直径三寸半的圆皮。

3.交需粉调糊,抹于蛋皮上,包鸭馅成圆柱形,共包10个鸭包。

4.将50克鸡蛋液调面粉、淀粉、香油成稠糊。将鸭包裹满稠糊后再滋上面包粉,用热油炸成金黄色即可上席。

本菜谱由 白凝 贡献
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