Resource id #2 御扇豆黄 - 怎样做御扇豆黄 - 乱点-菜谱-美食-做法

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用料:

做法:

杏仁200克,冻粉15克,白糖300克,豌豆黄200克,金糕75克

做法:

1.将杏仁去皮,磨成浆,放入盆中。

2.将冻粉加清水200克上火化开,加入白糖再化开,晾温后倒入杏仁浆中搅匀,再倒入一尺二寸大盘中晾凉。

3.将晾好的杏仁冻按扇面形状用刀从中间取出七条(条与条之间留一点间隔)将豌豆黄切成与杏仁条同样大小的条,放进盘中,扇形的底端刻一块圆形豌豆黄。再用豌豆黄切成7条长丝当扇骨。将金糕切成丝当穗。再将盘子两边点缀一下即成。

本菜谱由 白凝 贡献
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